El
día 18 de febrero fue nuestro tercer cumpleaños, en este juego de la olla
podéis participar con dos recetas, y si
es así tendréis dos números con lo que tendréis mas posibilidades de que os
toque.
1.
BUÑUELOS DE CUARESMA .- De Carmen Bascuña
Ingredientes:
100 g de harina
125 g de leche
75 g de mantequilla
1 pizca de sal
150 g de crema pastelera
2 huevo tamaño L
Aceite de oliva suave
La piel de un limón
Azúcar para rebozar
Preparación:
Tamizar la harina y reservar.
En otra cacerola calentar a fuego medio la leche, la mantequilla y la sal, removiendo con unas varillas sin parar.
Cuando comience a hervir, retirar del fuego y añadir de golpe la harina. Volver a incorporar al fuego, sin dejar de mover, hasta que se haga una masa compacta. Apartar del fuego.
Dejar enfriar un poco la mezcla y añadir 150 g de la crema pastelera, mezclando con las varillas hasta que la crema se haya integrado a la masa.
A continuación, echar los huevos ligeramente batidos uno a uno, no incorporar el segundo hasta que el primero esté integrado e igualmente hacer lo mismo con el segundo.
Freír la piel de limón en una sartén con abundante aceite a temperatura alta. Cuando esté frita, retirar y bajar la temperatura a media-alta. Formar bolitas con la masa con la ayuda de dos cucharillas o de las manos engrasadas en aceite. Que sean pequeñas, ya que se hinchan. Freír hasta que coja un color dorado. Reposar en una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Rebozar con azúcar antes de que se enfríen.
2. POLLO A LA CATALANA .- De Lucie Romera Epouse Oliver
Ingredientes:
6 muslos y contramuslos de pollo
Aceite
sal
pimienta
dos cebollas
8-10 ajos
canela
unas hojas de laurel
150 gr de coñac
agua
26 ciruelas pasas sin hueso
un puñado de piñones.
Preparación:
Poner aceite de oliva bien caliente y sellar 6 muslos y contramuslos de pollo salpimentados ( se puede poner mitad de muslos y mitad de pechuga, dependiendo de lo que guste más, o un pollo cortado a trozos, de corral o como sea !!).
Se reservan y en ese aceite se ponen dos cebollas gordas cortadas por la mitad y luego en rodajas finas, 8 o 10 dientes de ajo sin pelar pero bien lavados, se sofrie bien a fuego lento y cuando la cebolla esta transparente, se pone media cucharadita de café de canela, sal, pimienta, laurel y se vuelve a echar el pollo reservado.
Se envuelve todo junto, se pone 150 g de coñac, se deja calentar y se flambea (cuidado con no quemaros).
Añadir agua hasta cubrir, dejar hervir a fuego lento unos 20 minutos y añadir unos 26 ciruelas pasas sin hueso.
Dejar hasta que la carne esté bien cocida, si es necesario, se puede añadir agua.
El caldito tiene que quedar espesito, y doradito.
Mientras tanto, saltear un puñado de piñones, agregarlos al pollo unos 10 minutos antes de apartarlo del fuego.
Tenéis de tiempo del 21 de febrero al 21 de marzo, y el ganador o la ganadora del sorteo se llevara nuestra magnifica libreta con el marca paginas del grupo y imanes
del grupo, venga que ya tardaissssssss
Para ver las fotos de los participantes pinchar el siguiente enlace:
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