8 de diciembre de 2015

17 JUEGO DE LA OLLA

Bueno grupo ya tenemos aquí el 17 juego de la olla, esta vez tenéis opción de hacer dos recetas una sera de nuestra ollera Maria rodriguez y la otra del blog directo al paladar:
TURRÓN DE CHOCOLATE , ideal para estas fiestas.

Tenéis desde el día 9 de diciembre de 2015 hasta el 9 de Enero de 2016.
El o la ganador@ del sorteo que se realizara el ultimo día, ganara un marca paginas  y una libreta personalizada diseñada y encuadernada  por nuestras administradoras Mayte Romero y Sofia Martos

Las recetas son las siguientes:

SALADO:

ALBÓNDIGAS CON SEPIA Y GAMBAS



DULCE:

TURRÓN DE CHOCOLATE




Y ESTE ES EL PRECIOSO REGALO QUE SORTEAMOS:

PARTICIPANTES:


                                                               1. Eva Valdezate



2.Sofia Martos Rojas



3.Raquel Vivar


4.Maria Rodriguez


5.Mari Carmen Martinez Berlanga



6. Vicky Allen


7.Pilar González Rodríguez


8.Estela Duran Perez


9.Laura Mg


10.Rosalía Huelva



11.Isabel Selfa




Hecho ya el sorteo del 17 juego de la olla la ganadora a sido:
Maria Rodriguez
que ha ganado la fantástica libreta personalizada del grupo y un marca paginas.
Muchas felicidades guapa










ALBÓNDIGAS CON SEPIA Y GAMBAS


COCINA TRADICIONAL


Ingredientes:
Para las albóndigas:
Medio kilo de carne picada mezcla ternera y cerdo,
Una o dos rebanadas de pan, según sea de grande,
Leche
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Un huevo.

Ingredientes para la picada:
Una onza de chocolate negro,
12 avellanas,
Un diente de ajo pequeño,
Perejil fresco o seco
1/2 cucharadita de canela molida.

Ingredientes para el sofrito:
Dos tomates maduros rallados,
Una cebolla rallada,
Un vaso de agua,
1/2 vaso de vino tinto,
Un vaso de caldo o en su defecto una pastilla de caldo.

Resto de ingredientes:
Guisantes según gusto de cada uno en cuestión cantidad,
Una sepia a trozos,
Unas gambas sin pelar,
Harina para rebozar las albóndigas.

Preparación:
Hacemos las albóndigas, en un recipiente hondo ponemos la molla del pan con un poco de leche, que empape, añadimos el ajito muy picado y el huevo y batimos como si fuera una tortilla hasta que el pan se deshaga, ponemos la carne y el perejil picado, salamos y mezclamos todo.
Dejamos reposar y mientras preparamos la picada, yo lo pongo todo en una picadora y un, dos, tres picado, pero también lo podéis poner en el vaso de turmix con el vaso de agua y trituramos. Reservamos.
Vamos haciendo las albóndigas y enharinandolas, si vierais que están muy blandas para hacerlas añadid un poco de pan rallado, las freímos, pero no mucho, tienen que ir al guiso, solo las doramos un poco, sacamos de la cacerola en el mismo aceite freímos un poco la sepia y sacamos.
Ponemos la cebolla en este mismo aceite, si hace falta añadiremos un poco más, dejamos pochar un poquito y ponemos el tomate rallado, sofreímos un poco y añadimos el vino, dejamos que evapore el alcohol, añadimos el vaso de agua junto con la picada, dejamos unos 4 o 5 min que hierva y entonces añadimos las albóndigas, la sepia y los guisantes, dejamos cocer unos 15 o 20 min a fuego medio para que se mezclen los sabores.
Las gambas las salteamos un poco en una sartén y añadimos a la cacerola, rectificamos de sal, dejamos unos 3 minutillos y a comer.

Es un plato que si se deja reposar está todavía más bueno
Receta de nuestra ollera:
Maria Rodriguez