OLLA GM
Ingredientes
500 gr Merluza
120 gr Gambas.
200 gr Almejas (yo las pongo en agua con sal hasta
que se abran).
Tomate frito 2 cucharas.
Ajos y cebolla.
Aceite de oliva.
Vino blanco 1/2 vaso.
Sal, pimienta molida.
Perejil, caldo de pescado.
Preparación
Ponemos el aceite en la cubeta en menú freír...
salpimentamos la merluza y enharinamos, la sellamos un poco y reservamos
En el mismo aceite pochamos los ajos y cebolla,
echamos el tomate frito removemos y las gambas, ponemos el vino y la merluza,
Cancelamos
Echamos el caldo de pescado y menú guiso, 130° media
potencia 3 minutos
Abrimos la olla y echamos las almejas y perejil
dejamos reposar, rectificar de sal y listo.
Receta de nuestra ollera:
Isabel Garcia
