FILETES DE POLLO EN PEPITORIA

COCINA TRADICIONAL

INGREDIENTES:

Filetes de pollo
Harina
4 o 5 ajos
Perejil
Aceite
Vinagre de manzana
Azafrán
Sal


Salpimentar los filetes y pasarlos por harina , freirlos que tomen color , pasarlos a una cacerola , en ese aceite freir 4 - 5 ajos y un poco de perejil pasarlos a un mortero con 3 cucharadas de vinagre de manzana un poco de sal y añadir a la cacerola con los filetes , tostamos 2 cucharadas de harina en el aceite de los ajos añadimos agua y lo volcamos en los filetes ponemos pizca de azafrán y que hierva hasta ligar la salsa , yo le he añadido unas patatas a cuadraditos previamente fritas y bien escurridas

RECETA DE NUESTRA OLLERA:

MARIBEL GOMEZ GAVILAN